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La charte qualité, "Boulanger de France" Reportages, chroniques

Philippe Bazin, artisan boulanger, explique pourquoi la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française (CNBPF) a mis en place une charte qualité, permettant de différencier définitivement l’artisanal de l’industriel.

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